Four à pizza napoli
Le four à pizza au gaz Napoli dispose d’une capacité de production de 100 pizzas maximum par heure, par fournée de 5.
Nos différentes gammes de four à pizza napoli
Napoli 90 CM
- Pizza par heure : 60
- Nombre de pizza à la fois : 3
- Puissance : 15 kW
- Diamètre : 85 cm
NAPOLI 110 CM
- Pizza par heure : 80
- Nombre de pizza à la fois : 4
- Puissance : 24 kW
- Diamètre : 105 cm
NAPOLI 120 CM
- Pizza par heure : 100
- Nombre de pizza à la fois : 5
- Puissance : 34 kW
- Diamètre : 120 cm
NAPOLI 130 CM
- Pizza par heure : 120
- Nombre de pizza à la fois : 6
- Puissance : 34 kW
- Diamètre : 130 cm
NAPOLI 150 CM
- Pizza par heure : 160
- Nombre de pizza à la fois : 8
- Puissance : 34 kW
- Diamètre : 145 cm
Les avantages du four à pizza NAPOLI
braséro pensé pour durer
Le four à pizza au gaz est un four statique en briques et entièrement construit et assemblé à la main en Italie dans le respect le plus total des traditions et du savoir faire italien en terme de four à pizza traditionnel.
Les matières premières sont alors sélectionnées pour leur haute qualité et leur résistance au temps et à l’usage ce qui fait du four à pizza Napoli l’un des meilleur four à pizza du monde.
L’utilisation de matériaux en « cotto » réfractaire spécialement conçus pour les four à pizza lors de la fabrication de ce four à Anagni, près de Rome en Italie.
Le Napoli est un four artisanal à pizza traditionnel prêt à l’emploi et disponible dans une gamme de 5 puissance / taille différentes afin de s’adapter à votre besoin.
Un four à pizza sur mesure
Le four à pizza Napoli est unique en son genre de part sa réalisation 100% à la main, ce qui en fait un produit artisanal de très haute qualité.
La voûte ainsi que la hotte extérieure sont entièrement façonnées en briques à la main en Italie.
Le revêtement extérieur est alors personnalisable sur demande, une large gamme de mosaïques sont personnalisables et disponibles sur demande.
Le support est amovible en fer renforcé pour une meilleure résistance au poids du four et la sole en briques de « cotto » réfractaire Alfa donne au four une chaleur homogène. La couronne est également en briques réfractaires « cotte » Alfa.
L’arc en fonte est créé sur mesure par Alfa et le rebord en pierre de lava fait 2 cm de haut et permet d’éviter les déperditions de chaleurs au sein du four.
Exemples d’installation
Spécifications techniques
| M90 | M110 | M120 | M130 | M150 | |
| Pizza par heure | 60 | 80 | 100 | 120 | 160 |
| Nombre de pizza à la fois | 3 | 4 | 5 | 6 | 8 |
| Diamètre | 85 cm | 105 cm | 120 cm | 130 cm | 145 cm |
| Largeur | 130 cm | 150 cm | 165 cm | 175 cm | 190 cm |
| Longueur | 145 cm | 155 cm | 170 cm | 180 cm | 195 cm |
| Hauteur | 210 cm | 210 cm | 210 cm | 210 cm | 210 cm |
| Poids | 1200 kg | 1400 kg | 1600 kg | 1800 kg | 2200 kg |
| Puissance | 15 kW | 24 kW | 34 kW | 34 kW | 34kW |