Barbecue charbon et bois

Découvrez notre gamme complète de barbecue charbon et bois pour les professionnels et particuliers.

barbecue charbon bois barbecue de table curo

Barbecue portable de table curo

Barbecue portable en inox. Ce barbecue au format de table dispose d’une grille surélevée. Dimensions : 34x34x19cm.

229€

barbecue charbon bois barbecue portable fonte - lvm

Barbecue portable fonte - LVM

Barbecue en fonte émaillé 3 couches. 4mm d’épaisseur. Poids de 14kg. Grille de 26x42cm. Dimensions : 36x52x18

229€

barbecue charbon bois  barbecue à foyer

Barbecue à Foyer

Barbecue à foyer ouvert avec braséro vertical pour le bois. Foyer complètement en matière réfractaire. Livré avec une grille épaisse. 3 tailles disponibles.

À partir de 1299€

barbecue charbon bois four barbecue cuisine monobloc 2 en 1

Four barbecue cuisine monobloc

Véritable cuisine d’extérieur équipée d’un four, d’un grand barbecue, d’une grille XL et d’un braséro au feu de bois.

4495€

Nous vous proposons une gamme complète de barbecue à charbon et à bois allant du petit barbecue de table en passant par le barbecue portable, le barbecue traditionnel, le barbecue foyer ou encore le barbecue cuisine monobloc 2 en 1, vous trouverez forcément votre bonheur parmi nos barbecues charbon et barbecues à bois. Nous avons sélectionnés ces produits pour leur qualité, leur performance et leur usage professionnel.

Qu’est ce qu’un barbecue à charbon et à bois traditionnel ?

Que vous soyez à la maison ou au restaurant, cuire des aliments sur un lit de charbon chaud est une tradition classique et de nombreux pays pratiquent la cuisson à l’aide d’un barbecue à charbon ou barbecue à bois.
Que vous aimiez cuisiner avec des briquettes, du charbon de bois en morceaux ou brûler des bûches de bois en braises, les saveurs et les arômes de la cuisson au barbecue à charbon de bois sont quelque chose que tout le monde peut apprécier.
L’arrivée de nouveaux combustibles pour le barbecue (gaz, pellet, électricité) et de nouveaux appareils (plancha, four extérieur, etc..) n’ont pas eu la peau de notre bon vieux barbecue au charbon de bois qui reste une tradition en France et dans de nombreux pays.
En effet, le barbecue à charbon de bois, ses flammes et ses braises nous ramène inconsciemment à un passé biologique certain qui fait que chacun apprécie un moment convivial autour du feu, de sa chaleur et de sa protection symbolisé ici par le barbecue à bois et ses braises incandescentes.

De nos jours, trop de barbecues à charbon de bois sont construits pour être jetables, avec des pieds bancals et de l’acier fin qui ne dureront pas dans le temps, des pièces détachées presque introuvables et qui laissent bien trop souvent leurs propriétaires déçus.
C’est pourquoi nous mettons un point d’honneur à vous proposer uniquement des barbecues à charbon et à bois qui sont construits avec des matériaux robustes pour durer afin que vous puissiez les garder et vous en servir pendant de nombreuses années.
Que ce soit un barbecue de table, un barbecue portable, un barbecue traditionnel, un barbecue foyer ou un barbecue cuisine monobloc, nous proposons uniquement des produits de grande qualité avec des pièces détachées disponibles.

Les particularités uniques du barbecue à charbon de bois

Bien que le barbecue charbon ait perdu quelques parts de marché au profit de ses homologues à gaz et à pellets, il n’en reste pas moins qu’il présente des avantages dont le plus parlant concerne les saveurs et les arômes uniques que prennent les aliments qui sont cuits avec un barbecue charbon.

De fait, les aliments qui cuisent sur le barbecue à charbon et à bois produisent de la graisse qui tombe par petites gouttes sur les braises chaudes et s’enflamme légèrement. De petites flammes apparaissent alors dans le foyer du barbecue charbon et viennent lécher les grillades, les merguez ou les saucisses qui s’y trouvent. Ces dernières grillent d’une manière qui est unique et caractéristique du barbecue à charbon. Elles seront servies chaudes et croustillantes.
C’est cette cuisson très spécifique au barbecue charbon et bois qui donne ce goût et cette saveur si particulière aux aliments qui y sont cuits.

De plus, selon le combustible utilisé, vous allez pouvoir donner plus ou moins un goût de fumé au bois très appréciable à vos aliments ce qui, là encore, est totalement unique et lié à la cuisson sur un barbecue à charbon et bois.

Le plaisir n’est pas que gustatif avec les barbecues à charbon et à bois, il réside aussi dans le fait de manager votre feu, vos braises et la cuisson de vos aliments, viandes, poisson et légumes.
Prendre son temps afin de préparer l’allumage du barbecue à charbon de bois, bien étaler et préparer le lit de braises, gérer la cuisson de sa viande, son poisson ou de ses légumes, gérer la flamme et ne pas laisser les aliments brûler.. sont autant de choses qui sont directement lié au plaisir de cuisiner au barbecue à charbon de bois.

Le barbecue à charbon de bois est donc un art de passionnés et doit être un choix de plaisir. Si vous aimez prendre le temps de préparer votre feu et de surveiller votre bien, n’hésitez plus et optez pour le barbecue à charbon de bois.

Les différents combustibles du barbecue à charbon et à bois

Les barbecues à charbon de bois peuvent fonctionner avec divers combustibles; le bois, le charbon de bois ou la briquette sont des combustibles qui conviendront tout à fait à votre barbecue à charbon de bois.

Commençons par les charbons de bois, il convient de rappeler que tous les charbons ne sont pas identiques. La qualité peut en effet varier d’un charbon de bois à l’autre et donc le rendement de chauffe du charbon de bois ne sera pas le même.
Un charbon de bois de qualité sera constitué à l’aide de bois durs provenant d’arbres feuillus car ils permettront au charbon d’être de meilleure qualité et de durer plus longtemps.

Nous vous déconseillons les charbons de bois premier prix qui sont souvent synonyme de faible qualité. Privilégiez également les sac de charbon proposant un poids en kilos plutôt qu’un volume en litres. En effet, en litres il est possible que le charbon prenne de la place mais ne soit pas d’une qualité suffisante et donc très léger.
Le charbon de bois de qualité s’allumera rapidement et simplement.

Un homologue du charbon de bois est la briquette de bois. Elle est constituée de charbon de bois qui a été émietté puis compacté afin de permettre de brûler plus longtemps.
Suivant les marques vous obtiendrez une combustion entre 2h et 3h à haute température.
Les briquettes sont difficiles à allumer de par leur compactage, nous vous conseillons de vous munir d’une cheminée d’allumage afin de gagner en temps et en efficacité.

Enfin, vous pouvez naturellement utiliser du bois dans nos barbecue à charbon et bois qui sont assez résistants pour permettre ce combustible plus naturel.
La cuisson des viandes, des poissons et des légumes au barbecue à bois dotera les aliments d’un léger goût de fumée de bois qui est toujours appréciable.

N’utilisez que du bois naturel ramassé dans votre jardin, les bois non naturels peuvent contenir des substances nocives pour la santé une fois brûlés.
Enfin, l’avantage du feu de bois dans votre barbecue à charbon et bois est que vous pourrez transformer votre barbecue en braséro à la fin du repas afin de continuer la soirée d’une manière très conviviale.

Quelques règles de sécurité pour utiliser votre barbecue à charbon et à bois

Comme pour tout produit présentant quelques dangers, il convient de respecter quelques règles simples et de bon sens lorsque vous utilisez un barbecue à charbon et à bois.
Tout d’abord, portez une vigilance particulière aux enfants, il convient de les surveiller et de ne pas les laisser jouer autour du barbecue où ils risqueraient de le renverser et de se brûler sévèrement. Le mieux est de leur expliquer la dangerosité et de leur interdire l’approche autour du barbecue.

N’allumez jamais votre barbecue à charbon de bois avec de l’essence ou tout autre liquide inflammable qui risquerait de s’enflammer plus rapidement que vous ne le pensez. Les accidents liés à l’allumage de barbecue avec des liquides inflammables sont fréquents et s’ils ne sont que peu mortels, ils sont souvent synonymes de visage défiguré et de marques à vie.

Nous vous conseillons par ailleurs des allumes feux non liquide et sans produits chimiques de type pétrole, et ce dans le but d’éviter que ces produits ne viennent polluer votre viande, poisson ou légumes.
Pensez à vérifier le montage du barbecue régulièrement afin de vous assurer que tout est en ordre et que le barbecue ne risque pas de se renverser pendant qu’il est allumé.

De même, installez le barbecue sur une surface plane et stable pour éviter tout renversement.
Enfin, ne faites jamais de barbecue lorsque le vent est fort, le risque de voir des braises s’envoler et de créer un incendie serait trop important. Il vaut mieux reporter un barbecue que de perdre sa maison.