Four hybride

Découvrez notre gamme complète de four à pizza hybrides extérieurs et intérieurs pour les professionnels et particuliers.

four hybride brio

Brio

Le Brio est le four qui chauffe si rapidement que vous pourrez manger une super pizza en seulement 30 minutes. Cuisinez la vraie pizza napolitaine en 90 secondes chrono !

À partir de 3390€

four hybride stone oven

Stone Oven

Le four de référence pour faire cuire tout type de plat, de la pizza à la viande en passant par les légumes et les desserts. Chauffe en 30 minutes et cuit les pizzas en 90 secondes.

4690€

four hybride dolce vita

Dolce Vita

Four à bois ou à gaz pour jardin conçu pour une utilisation en famille. Un design unique qui intègre les tablettes latérales et le porte-pelles. Très léger en acier inox.

5990€

Nous vous proposons une gamme de four à pizza hybrides gaz et bois qui peuvent contenir de 2 à 4 pizzas selon le modèle et qui ont une grande capacité de chauffe rapide afin de sortir des fournées de pizza toutes les 90 secondes du four à pizza hybride à gaz et à bois.

Qu’est ce qu’un four à pizza gaz hybride à gaz et à bois ?

Comme son nom l’indique, le four à pizza hybride à gaz et à bois peut aussi bien fonctionner avec chacun de ces types de combustibles selon vos possibilités et votre besoin.
Ainsi si vous n’avez pas de branchement au gaz ou de bouteille de gaz à portée de main vous allez pouvoir utiliser ce four à pizza hybride comme un véritable four à pizza à bois classique.
Au contraire, si vous venez à manquer de bois ou que vous ne souhaitez pas réaliser un feu pour diverses raisons (législation en vigueur par exemple), il vous suffira de brancher le four à pizza hybride sur une bouteille de gaz ou sur une arrivée de gaz de ville pour obtenir un véritable four à pizza gaz.
De ce fait le four à pizza hybride est le four à pizza qui est le plus souple au niveau du combustible, rare seront les situations ou vous ne pourrez utiliser ni gaz ni bois comme combustible pour votre four à pizza hybride qui est optimal notamment pour les traiteurs et food truck afin d’adapter le combustible aux différentes règles en vigueur à chaque endroit où ils souhaitent s’arrêter pour faire du pain ou des pizzas.

Ces fours à pizza hybrides sont conçus pour pouvoir être utilisé n’importe où, en tant que fours à pizza extérieur sur un terrasse, dans un jardin, dans un food truck ou tout événement extérieur comme une utilisation en tant que à pizza intérieur à l’intérieur d’un restaurant, d’une pizzeria, d’une cuisine privée ou professionnelle.
Les briques réfractaires qui composent nos fours à pizza hybrides à gaz et à bois sont de haute qualité et vous permettront de conserver longtemps la chaleur au sein de la chambre de cuisson du four à pizza hybride à gaz ou à bois.
Le four à pizza hybride n’est pas un condensé des four à pizza à bois et des fours à pizza à gaz mais bien la combinaison de ces deux fours en un seul four à pizza hybride, robuste, performant et surtout très souple en termes de combustible.
Ainsi, que ce soit en utilisation en four à pizza au gaz ou en four à pizza à bois, le four à pizza hybride conserve de grande performance et une capacité de chauffe rapide et homogène au sein de la chambre de cuisson.

L’avantage principal du four à pizza hybride est de disposer d’un four à pizza professionnel qui s’adapte selon les situations et surtout selon le combustible disponible. De ce fait, que ce soit les variations de prix ou la législation d’un combustible ou de l’autre qui évoluent, vous aurez toujours une autre possibilité pour utiliser votre fout et ne serez pas bloqués avec un seul et unique combustible comme la plupart des fours à pizza et à pain traditionnels.
De fabrication italienne haut de gamme, le four à pizza hybride est d’une très grande qualité et vous permettra de choisir selon vos besoins et vos envies entre les performances et la facilité de contrôle de température et d’utilisation des fours à gaz ou d’opter plutôt pour l’authenticité et la tradition que représente le four à bois traditionnel et qui donne un goût si uniques aux pizzas, pains et autres aliments qui y sont cuits.

Le design des fours à pizza hybrides à gaz et à bois a été pensé afin de s’intégrer parfaitement à votre cuisine intérieur, qu’elle soit professionnelle ou privée mais également de pouvoir être utilisé en tant que four à pizza extérieur dans un jardin, une terrasse privée ou une terrasse de restaurant, une pizzeria, un événement extérieur, un food-truck, une réunion de famille, etc..

L’extérieur du four en inox est épuré et donne un côté très élégant à nos four à pizza hybrides de qualité professionnelle. De ce fait, ils conviendront particulièrement aux restaurants souhaitant cuisiner des pizzas directement devant leurs clients ou aux particuliers qui voudraient passer un moment convivial avec leurs convives, leurs amis, leur famille ou leurs collègues tout en cuisinant tranquillement le repas.

Le four à pizza hybride : la puissance mêlée du four à pizza gaz et du four à pizza bois

Chacun de nos fours à pizza hybride à gaz et à bois qui font partie de notre gamme de four à pizza hybride ont des performances en termes de puissance de chauffe importante afin de vous fournir une chambre de cuisson toujours à la bonne température pour vos pains et vos pizzas.
Que ce soit en utilisation comme four à pizza à bois ou comme four à pizza gaz, la puissance du four à pizza hybride permet de rapidement atteindre les températures nécessaires à la cuisson optimale des pizzas et des pains.

Équipés de briques réfractaires et d’une voûte spécialement conçue pour rendre hermétique la chambre de cuisson, le four à pizza hybride à bois et à gaz vous permettra de faire rapidement monter la température de la chambre de cuisson mais également d’y conserver la chaleur et des températures homogène partout dans la chambre de cuisson et pendant longtemps.
La température dans la chambre de cuisson du four à pizza hybride, que ce soit en four à pizza bois ou four à pizza gaz, est en effet primordiale à la bonne cuisson des pizzas et des pains afin de les rendre croustillant à souhait et que les aliments qui composent les pizzas soit juste grillés au moment de les servirs à vos clients, vos convives, votre famille, vos amis ou vos collègues.

Le four à pizza hybride, selon les modèles, aura une capacité de 2 à 4 pizzas en simultanée au sein de la chambre de cuisson et une fois que la température optimale aura été atteinte au sein de la chambre de cuisson du four à pizza hybride, que ce soit en utilisation four à pizza bois ou en utilisation four à pizza gaz, les pizzas ne mettront que 90 secondes à être cuite vous permettant ainsi d’obtenir des rendements de pizza par heure très importants et de combler vos clients, convives, famille, amis ou collègues en les servants aussi vite que possible.
Si vous êtes professionnel vous pourrez alors réaliser plusieurs services afin de multiplier le nombre de tables par jour.

Lors de l’utilisation du four hybride en tant que four à pizza bois il sera nécessaire d’équiper le four de sa cheminée afin d’évacuer les fumées produites par la combustion du bois et de ne souffrir d’aucun surplus de fumée qui pourrait être nocif pour la santé dans le lieu où vous cuisinez.

En revanche, lors de l’utilisation du four hybride en tant que four à pizza gaz, vous n’êtes pa obligés d’utiliser une cheminée si vous disposez d’une hotte aspirante, vous pourrez alors simplement placer le four à pizza gaz en dessous de la hotte qui s’occupera d’aspirer et de dégager les vapeurs et légères fumées produits par le four hybride.

Enfin, l’isolation haut de gamme de la chambre de cuisson et de la voûte du four hybride permet une conservation de chaleur importante dans la chambre de cuisson que ce soit en usage en tant que four à pizza gaz ou en tant que four à pizza bois.
Cette isolation vous permettra de réaliser des économies d’énergies non négligeable, que ce soit en termes de bois ou en termes de gaz.
Ce qui est bon pour votre portefeuille, pour la planète, ainsi que pour l’environnement.