Quel est le prix d’un four à pizza ?

par | Sep 8, 2022 | Conseils four

Le four à pizza est utilisé pour la cuisine dans différentes circonstances même s’il est plus souvent utilisé par les professionnels dans des restaurants, pizzérias ou food trucks. Cependant, beaucoup de particuliers commencent à investir dans un four à pizza, mais à quel prix ?

Les critères déterminant le prix

Le prix d’un four à pizza se font selon différents critères, comme vous vous en doutez, un professionnel n’a pas les mêmes attentes qu’un particulier :
– La capacité/ Le rendement : Premier facteur déterminant et peut-être le plus important. En effet, la taille de la chambre de combustion et le nombre de chambres de combustion changent réellement le nombre de pizzas que vous pouvez produire en une heure, c’est en fonction de ça que le prix de votre appareil va beaucoup varier.
– Les matériaux de construction : La qualité des matériaux va beaucoup influer sur le prix de votre four étant donné que ce facteur est intimement lié au facteur suivant. En effet, si la structure est dans un matériau très solide et résistant à la chaleur et en plus réfractaire, voire même isolant et que l’isolation de votre chambre de combustion est plus épaisse ou doublée ou construite avec un matériau plus isolant qu’un autre, votre four à pizzas va être plus onéreux.
– La montée en température : Comme je le disais, ce facteur dépend beaucoup du critère précédent, les matériaux de construction. En effet, la température maximale que peut atteindre votre four et le temps qu’il prend à monter à la température désirée déterminent également le prix final de votre four.

Les prix selon le combustible

Le prix de votre four à pizza dépend également du combustible qu’il utilise, cela peut vous indiquer des fourchettes de prix selon 3 catégories et vous donner une idée des prix en général.

Les fours à bois

Le four à bois, comme son nom l’indique, utilise du bois ou charbon de bois comme combustible.
C’est le meilleur choix pour obtenir une saveur fumée, authentique et traditionnelle pour vos pizzas. Les prix pour le grand public vont d’ environ 300 € à 1 300 €. C’est surtout la taille qui va ici déterminer du prix de votre appareil.
Un four à pizza à bois dont le diamètre intérieur est de 60 centimètres coûtera entre 300 et 600 €.
Un four à pizzas à bois de diamètre intérieur de 120 centimètres quant à lui, va coûter entre 800 et 1300 €.
Pour un four à bois professionnel, on peut ranger les fours en deux catégories :
– Four à bois à sole fixe : Un four à pizza classique, dont la chambre et plaque de cuisson (sole) est fixe et c’est donc à vous de faire tourner votre pizza pour qu’elle soit cuite partout. Ce four coûte entre 3 000 et 20 000€
– Four à bois à sole rotative : Un four à pizza un peu plus sophistiqué dans lequel le feu est un peu excentré et la sole ( plaque de cuisson) va tourner d’elle-même pour assurer une cuisson plus homogène de vos pizzas. Ce four coûte entre 5 000 et 25 000€.

Les fours à gaz

Ce type de four à pizzas est très utilisé par les professionnels grâce à sa facilité d’utilisation. Il coûte entre 200 et 25 000 €.
Le four à gaz est très pratique, dans le sens ou le temps de préchauffage est très court et le feu n’a pas besoin d’être entretenu. De plus, le gaz est assez économique.
Ce type de four à pizzas peut comporter une ou deux chambres de combustions:
– 1 chambre de combustion : Vous pouvez cuire de 1 à 6 pizzas simultanément, ce four coûtera de 300 à 8 000 €
– 2 chambres de combustion : Vous pouvez cuire jusqu’à 12 pizzas en simultané et le prix de ce four à pizza peut aller jusqu’à 25 000 €.

Les fours électriques

Les fours électriques sont idéaux pour les cuisines professionnelles ou les particuliers.
Il ne nécessite pas de raccordement spécifique, est simple d’utilisation et offre un cuisson homogène et bien répartie des pizzas ou pains.
Son prix ira de 50 à 21 000 €. Un four à pizzas pour particulier coûtera entre 50 et 3 000€. Un four à bois professionnel, quant à lui, pourra coûter jusqu’à 21 000 €.

Besoin d’aller plus loin ?

Vous avez besoin d’appronfondir vos connaissances sur les fours ?

Notre équipe éditoriale vous recommande les contenus suivants :