Pourquoi choisir un barbecue fumoir ?
Barbecue Fumoir
Le barbecue fumoir est un appareil de cuisson permettant de faire fumer ses aliments, notamment la viande. Pour vous expliquer, fumer une viande signifie la faire cuire sans l’exposer directement aux flammes et aux braises mais en l’exposant à la fumée. Ce procédé est bien plus long mais la viande aura un arôme bien plus prononcé et cet arôme peut être modifié selon le bois que vous utilisez. En général les barbecues fumoirs ont une grande contenance et les viandes peuvent être cuites en étant suspendues, cela vous offre la possibilité de faire cuire beaucoup de viande en simultanée.
Pour quel type de fumoir opter ?
Les fumoirs traditionnels sont souvent choisis par les experts et les fins gourmets. Toutefois, vous pouvez trouver des alternatives en optant pour un barbecue qui offre lui aussi un mode de cuisson « fumage ». Le barbecue kamado est à la fois polyvalent et compact, tandis que le barbecue pellet offre de nouvelles saveurs à vos aliments grâce à des combustibles adaptés.
Pour les professionnels du barbecue fumoir, rien ne vaut un fumoir de qualité qui propose un fumage au bois. Le bois de fumage apporte une note fruitée ou boisée à vos grillades. Cuire les aliments devient un vrai plaisir. À vous de choisir si vous voulez une haute température ou plutôt une cuisson au barbecue plus lente.
Quel budget allouer à mon barbecue fumoir ?
En réalité, le barbecue fumoir à bois demande un certain budget. Pour vous satisfaire, il faudra vous diriger vers de la qualité. Les prix varient de 2000 à 17000 euros. Si vous avez une bourse plus petite, vous pouvez toujours opter pour un barbecue au charbon de bois de type fumoir. Le barbecue à charbon kamado vous offre une polyvalence très agréable.
Afin de répondre à la demande, il est également possible d’opter pour un barbecue à pellets. Ce dernier est ici conseillé car il est dorénavant possible d’acheter des granulés de fruitiers (pommier, cerisier, pécan) afin d’alimenter le barbecue. Ce qui peut donner à vos aliments un goût qui se rapproche de la cuisson à la fumée de bois véritable.
Quels sont les accessoires du fumoir barbecue kamado ?
Yoder Smoker a mis la barre haute en proposant des barbecues fumoirs de haute qualité. Selon votre budget mais aussi selon votre utilisation, vous trouvez différents modèles et différentes tailles. Des roues adéquates ont été installées sur tous nos modèles mis en vente afin de rendre le barbecue mobile.
Pour les professionnels et les restaurateurs, le barbecue fumoir vertical est une agréable alternative. Vous gagnez ainsi un gain de place considérable sans pour autant amoindrir votre rendement. Ainsi, vous pouvez servir des plats de qualité à vos clients et vos convives. La stabilité de la température du barbecue Yoder Smoker va vous surprendre !
Conclusion
Le barbecue est idéal si vous êtes un gourmet et un passionné de viande. Il nécessite beaucoup plus de temps de cuisson mais vous offre une saveur inimitable. Il vous permet en plus de faire fumer de grandes quantités de viandes quand vous recevez vos convives sans avoir à surveiller en permanence la viande pour profiter de vos invités.
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