Barbecue Kamado Monolith

Qu’est-ce qu’un Kamado ?

Qu’est-ce qu’un Kamado ? Un Kamado est un barbecue à charbon de bois haut de gamme de haute qualité. Ce barbecue à charbon de bois dispose d’un couvercle et est constitué principalement de céramique ; Un matériau qui conduit très bien la chaleur, en effet il stocke et restitue très bien la chaleur de manière homogène.
Son contrôle avancé des flux d’air lui permet d’être très précis sur le choix de la température, très performant et d’avoir une impressionnante diversité de types de cuisson. En effet, le barbecue japonais Kamado peut être utilisé en tant que barbecue, plancha, four, rôtisserie, fumoir ou même recevoir un wok pour faire sauter vos aliments ensemble pour un mélange de saveur inédit.
Il se présente sous la forme d’un œuf géant et son design atypique et sobre en ravira plus d’un. Vous pourrez le retrouver en cuisine gastronomique professionnelle tant c’est un appareil de cuisson de haute qualité et précis.

Les origines du Kamado

Originaire du Japon, le Kamado est né il y a plus de 3000 ans et se présentait à l’époque sous une toute autre forme. En effet, à la base le barbecue Kamado était un four en terre cuite de forme ovale dans lequel on plaçait ses aliments. A l’époque, le Kamado disposait déjà d’arrivées d’air très efficaces, c’est son principe de fonctionnement.
Par la suite, un américain a été séduit par ce produit et a décidé de le ramener en Amérique et l’a fait évoluer, c’est comme cela qu’est née la marque Big Green Egg. Ainsi, voilà comment s’est popularisé ce barbecue à charbon de bois.

Pourquoi choisir un barbecue kamado ?

Le barbecue kamado est un type de barbecue conçu pour griller et cuire des aliments. Ce type de barbecue peut être trouvé dans toutes sortes de formes, tailles et matériaux, ce qui en fait une option très populaire pour les consommateurs à la recherche d’un moyen sûr et pratique pour cuisiner des aliments.
Un autre avantage du barbecue kamado est sa capacité à maintenir une température stable du début à la fin du processus de cuisson, ce qui permet aux aliments de se cuire uniformément et en douceur. Le barbecue kamado est connu pour produire des aliments délicieux et savoureux, car il peut atteindre des températures très élevées sans créer de flammes excessives qui puissent carboniser les aliments.
De plus, le kamado est construit avec une structure solidement scellée qui empêche la fumée et les odeurs de s’échapper et se répandre dans la maison. Ce type de barbecue offre également plusieurs avantages supplémentaires tels qu’une consommation d’énergie réduite, une durabilité accrue et un entretien facile.
Enfin, le barbecue kamado est très polyvalent et peut être utilisé pour cuire à la fois des aliments à haute température (comme les hamburgers et les steaks) et des aliments qui nécessitent une cuisson plus douce (comme le poisson).

Comment choisir son Kamado ?

 Plusieurs critères sont à prendre en compte pour choisir votre barbecue kamado.

Le prix

Pour commencer, parlons de la polyvalence de ce produit. En effet, le Kamado, vous offre la possibilité de cuisiner de plusieurs façons différentes. Comme je le disais il peut faire office de barbecue, four, rôtisserie, plaque de cuisson, plancha ou fumoir.
Il fait donc office de plusieurs appareils de cuisine en un, c’est pourquoi il est important de choisir le bon modèle qui vous correspond et ne pas hésiter à y mettre le prix, même si certains modèles peuvent vous paraître chers, n’oubliez pas que vous n’avez pas à acheter plusieurs appareils de cuisine différents et le Kamado représente donc de grosses économies alors ne lésinez pas sur la qualité et le prix. Un Kamado de mauvaise qualité aura une céramique de mauvaise qualité également qui restituera moins bien la chaleur ou sera plus fragile.

La taille

Il existe différentes tailles de barbecue Kamado dans plusieurs gammes de différentes marques comme Monolith par exemple, il est donc important de choisir le modèle qui vous correspond. En général le nombre de convives possibles à un même repas avec ce produit est indiqué avec le produit pour donner une indication et vous aiguiller. Par exemple, le kamado Monolith Classic qui est le modèle le plus répandu, permet de cuisiner pour 6 à 8 personnes. En fonction du nombre que vous êtes en général à manger vous pourrez facilement choisir votre modèle.
Pensez également à la place dont vous disposez pour ne pas prendre un modèle qui sera trop encombrant pour vous ou trop lourd pour le déplacer. Cependant, le Kamado peut être vendu avec un chariot ou une table à roulettes comme chez Monolith par exemple pour le déplacer aisément.

Une large variété d’accessoires

Le barbecue à charbon de bois Kamado est un appareil de cuisine très polyvalent, ce qui signifie qu’une large gamme d’accessoires est disponible :
Chariot / table à roulettes : La plupart des modèles de Kamado dispose d’un chariot ou une table disponible à l’achat ce qui vous permet de déplacer votre barbecue aisément, d’avoir une surface de travail supplémentaire et de pouvoir ranger vos accessoires facilement.
Housse de protection : La céramique et l’émail qui recouvre le Kamado sont des matériaux un peu fragiles c’est pourquoi une housse de protection est un bon investissement pour prolonger la durée de vie de votre produit.
Une plancha : Le Kamado peut facilement abriter plusieurs surfaces de cuisson en simultanée dont une plancha avec un diamètre impressionnant qui vous permettra de faire revenir vos aliments ensemble pour un mélange de saveurs inédit.
Grille de cuisson : Le Kamado peut être équipé de différentes grilles de cuisson sur trois étages. Vous avez beaucoup de surfaces de cuisson pour cuire plusieurs aliments avec une cuisson différente pour chacun.
Un support à poulet : Grâce à cet accessoire vous pouvez faire cuire un poulet entier dans votre Kamado à charbon de bois.
Une rôtisserie : Cet accessoire vous permettra de faire rôtir de grosses pièces de viande ou brochettes en simultanée.
Une pierre à pizza : Le Kamado fait tout différemment des autres barbecues et vous offre la possibilité de faire cuire une pizza au barbecue à charbon de bois grâce à sa pierre à pizza disponible à l’achat, une fonctionnalité très utile.
Un wok avec déflecteur : Le Kamado vous offre l’accès à la cuisine asiatique avec ce wok qui vous permettra de faire revenir ensemble au charbon de bois vos aliments pour une saveur fumée mélangée à toutes les saveurs de votre plat.
Un firepot : Le firepot est en fait un dérivé de la cocotte qui est spécialement adapté pour le Kamado qui vous offre la possibilité de faire des plats mijotés en sauce au barbecue à charbon de bois.

Quelques marques de barbecue Kamado

Plusieurs marques sont très populaires dans le domaine du barbecue à charbon de bois Kamado comme Monolith, Kamado Joe, Big green egg ou the Bastard par exemple et vendent des produits de qualité. Il est facile de les différencier au premier abord puisque les couleurs qu’utilisent les marques pour leurs produits sont différentes. Ainsi, juste en regardant les couleurs d’un Kamado vous pourrez reconnaître la marque.

Monolith

Monolith est une marque Allemande créée en 2008, leurs produit ont un design sobre moderne et épuré et leurs couleurs sont le noir ou le rouge. En France, ils ont Fargau pour distributeur officiel et plusieurs revendeurs, le stock est donc disponible en France et la livraison est donc très rapide et souvent gratuite. La céramique dans les produits Monolith est garantie à vie pour parer à la fragilité naturelle de la céramique.

Kamado Joe

Kamado Joe est une marque américaine fondée en 2009 par deux passionnés de grillades qui désiraient avoir un modèle de barbecue grill de haute qualité avec des accessoires de qualité. Ils ont donc créé Kamado Joe pour parer à leur problème. Leur design ne passera pas inaperçu avec leur produits de couleur rouge. La céramique Kamado Joe est également garantie à vie.

Big Green Egg

Big green egg a été fondée en 1974 à Atlanta en important les Kamados directement du Japon. Big green egg a ensuite décidé de perfectionner l’appareil de cuisson à charbon de bois et produire leurs propres barbecues. Comme l’indique leur nom “ Big Green Egg”, le design de leurs produits rappelle un gros œuf sauf qu’il serait vert. En effet, pour les couleurs, ils ont opté pour la couleur verte sur leurs modèles. La céramique Big green egg est garantie à vie et conçue par la NASA.

The Bastard

The Bastard est une marque hollandaise qui est très connu pour sa gamme Urban de haute qualité avec un design sobre en utilisant le noir comme la principale de leurs couleurs. Leur céramique est garantie 20 ans.

Livraison, stock et prix

La marque Fargau est le distributeur officiel en France de plusieurs marques.
Cela implique que nous nous devons de pouvoir assurer un grand nombre de livraisons dans les plus brefs délais.
Pour répondre à cette problématique nous disposons de 7 000m² d’entrepôt pour notre stock. En ce qui concerne la livraison, si vous habitez en France métropolitaine, vous recevrez votre produit 4 à 5 jours ouvrés après paiement.
En ce qui concerne les prix, notre gamme de kamado est très variée et les prix sont à hauteur de 800 € à 2549 €, autant vous dire qu’il y en a pour tous les goûts et à tous les prix.

Quelques règles de sécurité

Le barbecue japonais en céramique kamado est un incroyable appareil de cuisson cependant il est nécessaire de respecter quelques règles pour l’utiliser en toute sécurité :
Lorsque vous utilisez votre barbecue Kamado, n’ouvrez pas le couvercle en une fois sous peine de recevoir une bouffée de chaleur directement au visage.
Placez votre kamado ou le chariot ou la table sur lequel il est posé sur une surface plane et stable
Surveillez vos enfants et vos animaux de compagnie pour éviter qu’ils renversent le barbecue à charbon de bois et ne se brûlent