Barbecue à pellet

Qu’est-ce qu’un barbecue à pellets ?

Un barbecue à pellets ou granules de bois est un appareil de cuisson utilisant les pellets de bois ou granules de bois comme combustible contrairement aux autres barbecues qui utilisent du charbon de bois. Cet appareil de cuisson est très automatisé et la plupart des modèles disposent de fonctions Bluetooth et Wi-Fi. En effet, vous pouvez contrôler votre barbecue à pellets à distance depuis l’application sur votre smartphone avec une précision sur la température stupéfiante, digne d’un four. La saveur fumée du feu de bois qu’il apporte est un de ses principaux atouts avec le fait que les aliments ne soient pas exposés aux flammes et la cuisson dans un barbecue à pellets ou granules de bois ne présente pas de dangers pour la santé. Le barbecue à pellets peut chauffer à une température de 75 à 260° C. La plupart des barbecues à pellets de bois possèdent plusieurs grandes grilles de cuisson pour maximiser la surface de cuisson pour cuire vos aliments.

Fonctionnement du barbecue à pellets

Le barbecue à pellets ou granules de bois a un fonctionnement très simple. Il se compose d’une trémie, le compartiment où se trouve le pellet ou les granules qui sont acheminés dans la chambre de combustion par une vis sans fin. Une fois dans la chambre de combustion, un brûleur allume les pellets de bois pour démarrer la cuisson des aliments ou de votre viande se trouvant sur les grilles de cuisson. Dans cette même chambre de combustion se trouve un thermomètre qui enregistre en temps réel la température. Le barbecue à pellets est équipé d’un écran de contrôle vous permettant de voir la température en temps réel et de régler cette température selon les aliments ou la viande en cuisson. En réglant la température vous réglez la vitesse de rotation de la vis sans fin et la puissance du ventilateur souvent placé en dessous de la chambre de combustion.

Pourquoi choisir le pellet pour son barbecue ?

Le barbecue à pellets est devenu très populaire ces dernières années, et les raisons sont multiples. Les pellets pour barbecue sont un combustible bon marché, écologique et facilement disponible. Ils sont faits à partir de résidus de sciure et peuvent être achetés en sacs prêts à l’emploi dans la plupart des magasins, ce qui en fait une solution rapide et pratique pour le barbecue.

Les pellets ne produisent pas d’étincelles ou de flammes nues, ce qui signifie que vous pouvez laisser le barbecue allumé sans avoir à surveiller attentivement les flammes ou à contrôler leur taille. Les pellets sont très stables et peuvent produire une chaleur constante, ce qui permet de griller parfaitement la nourriture et de profiter d’un délicieux repas.

Le barbecue à pellets est également très facile à utiliser et permet un contrôle précis de la température. Les barbecues électroniques sont particulièrement populaires car ils offrent un contrôle précis de la température et une minuterie pour les viandes qui sont difficiles à cuire. Certains modèles peuvent même être programmés pour se réguler automatiquement.

Les avantages et inconvénients du barbecue à pellets

Le barbecue à pellet comporte plusieurs avantages et inconvénients, renseignez-vous pour vous faire votre avis sur le barbecue à pellet.

Les avantages du barbecue à pellets

Le barbecue à pellets dispose de nombreux avantages tels que:

• Un combustible bon marché et facile à trouver

• Une chaleur stable et constante

• Pas d’étincelles ou de flammes nues

• Un contrôle précis de la température

• une cuisson douce pour les aliments qui sont difficiles à griller.

En choisissant le barbecue à pellets, vous bénéficierez donc d’une solution économique, écologique et simple à utiliser qui offre un excellent résultat.

Les inconvénients du barbecue à pellets

Les principaux inconvénients du barbecue à pellets sont:

• Le temps de préchauffage peut être long, ce qui est particulièrement gênant lorsque vous êtes pressé et que vous voulez griller rapidement quelque chose.

• Les coûts d’entretien peuvent être élevés car les parties mobiles peuvent s’user et doivent être remplacées fréquemment.

Que faire cuire dans un barbecue à pellets ?

Les barbecues à pellets sont particulièrement adaptés aux aliments difficiles à cuire, tels que les viandes et le poisson. Ils sont également parfaits pour griller des légumes, des fruits et même des pains. Vous pouvez également faire cuire au four des gâteaux et d’autres desserts, ce qui en fait une option polyvalente pour le barbecue.

Comment choisir un barbecue à pellets ?

Plusieurs critères peuvent vous aider à faire votre choix de barbecue à pellets.

La puissance et consommation en pellet

Renseignez vous sur plusieurs barbecues avant d’en choisir un pour comparer leur puissance et consommation en combustible pour éviter d’avoir à payer trop cher en pellet ou d’avoir un appareil de cuisson pas assez puissant pour les aliments et viande que l’on veut faire cuire.

Fonctionnalités et facilité d’utilisation

Choisissez un modèle simple à utiliser, je m’explique: Un barbecue à pellets de bois dont les grilles sont facile à retirer ou le réservoir à pellets plus simple d’accès sera plus facile à utiliser et plus agréable. Regardez également les fonctionnalités disponibles sur votre barbecue, si vous désirez une fonction bluetooth par exemple , il serait peut-être intéressant de monter d’une gamme ou même avoir une application sur votre smartphone ou pour une plus grande variété d’accessoires.

Matériau de fabrication et solidité

En vous rendant en magasin, vous pouvez profiter des modèles en exposition pour vérifier leur stabilité et leur solidité. Notez qu’un appareil en acier inoxydable sera très souvent un appareil de cuisson robuste.

Réparabilité et accessibilité

Vérifiez avant d’acheter votre barbecue à pellets que les pièces soient facilement trouvables comme les grilles de cuisson, le thermomètre, le moteur ou la vis sans fin, en cas d’usure. Vérifiez également si l’appareil de cuisson nécessite un pellet spécifique en combustible et s’il est facilement trouvable.

Quelques marques de barbecues à pellets

Plusieurs marques de barbecues à granules de bois se sont démarquées avec une gamme de qualité chacune comme Pit Boss et leur gamme Navigator, Weber et leur gamme smokefire ou Traeger et leur gamme Ironwood ou leur gamme Timberline. La marque Green Mountain Grills à également de très bons barbecues à pellets.

Traeger

Traeger est actuellement n°1 mondial de ventes dans le domaine des barbecues à pellets. En effet, cette marque fondée il y a plus de 30 ans aux Etats Unis compte plusieurs gammes de barbecues à pellets comme Timberline ou Ironwood. Traeger est spécialisé uniquement dans le domaine des barbecues à pellets et cela lui réussit bien.

Pit Boss

Pit Boss est une marque américaine fondée en 1999 et est spécialisée dans le domaine des appareils de cuisson et des grillades en général. Dans le domaine des barbecues à pellets, leur gamme Navigator est un franc succès et place Pit Boss dans le top des ventes de barbecues à pellets.

Weber

Au départ, Weber était une usine travaillant à assembler des plaques d’acier depuis 1893 et en 1952, un homme travaillant chez Weber à l’idée de construire des barbecues et depuis, Weber est spécialisé dans les barbecues. Au cours du temps ils se sont développés et leur gamme de produits s’est diversifiée pour vous offrir plus de choix. Leur gamme Smokefire a permis à Weber de faire partie des entreprises qui ont les meilleures ventes de barbecues à pellets.

Green Mountain Grills

Green Mountain Grills est une marque de barbecues à pellets fondée en 2008 qui vend des barbecues de haute qualité et peu coûteux, en termes de qualité/prix Green Mountain Grills est la meilleure solution actuellement. Leur design est également très agréable avec des produits de couleur noir ou inox, ils ont un aspect moderne qui en ravira plus d’un. Le choi va cependant s’avérer dur.

Livraison, stock et prix

La marque Fargau est le distributeur officiel en France de plusieurs marques.
Cela implique que nous nous devons de pouvoir assurer un grand nombre de livraisons dans les plus brefs délais.
Pour répondre à cette problématique nous disposons de 7 000m² d’entrepôt pour notre stock. En ce qui concerne la livraison, si vous habitez en France métropolitaine, vous recevrez votre produit 4 à 5 jours ouvrés après paiement.
En ce qui concerne les prix, notre gamme de barbecues à pellets est très variée et les prix sont à hauteur de 599 € à 1599 €, autant vous dire qu’il y en a pour tous les goûts et à tous les prix.

Un large choix d’accessoires

En plus d’être très précis et polyvalent par nature grâce à ses différents modes de cuisson possibles,le barbecue à pellets dispose d’une large gamme d’accessoires le rendant encore plus polyvalent :
La pierre à pizza : Le barbecue à pellets est idéal pour la cuisson des pizzas, en effet, son couvercle permettant de faire cuire comme dans un four couplé à son contrôle précis de la température le rend idéal pour cette cuisson.
La plancha : Le barbecue à pellet peut être équipé d’une plancha pour lui rajouter une surface de cuisson supplémentaire, bien qu’il possède déja une très grande grille de cuisson, la plancha lui permet de cuire les aliments d’une différente manière et de combiner le goût de chacun.
La housse de protection : Bien qu’en général le barbecue à pellet résiste bien aux intempéries, il n’est pas inutile de le protéger avec cet accessoire qu’est la housse pour prolonger la durée de vie de votre barbecue à pellets.
Grille de cuisson supplémentaire : Certains modèles peuvent recevoir une grille de cuisson supplémentaire si vous n’avez pas assez de surface de cuisson.
La brosse métallique : C’est un des accessoires idéal pour nettoyer la grille de cuisson de votre barbecue à pellet.

Quelques règles de sécurité

Il est bien de faire griller, fumer ou d’utiliser tout autre méthode de cuisson pour vos aliments, mais il faut le faire en restant en sécurité :
Gardez soigneusement votre notice de barbecue pour connaître les différentes erreurs et pannes possibles.
Utilisez des accessoires de protection quand vous manipulez votre barbecue en marche ou vos aliments en cuisson. Bien que l’on ne soit pas en contact du combustible directement comme sur un barbecue à gaz ou à charbon de bois, la fumée et les aliments restent brûlants.
Faites attention si vous avez des enfants ou des animaux à ce qu’ils ne renversent pas votre barbecue ou qu’ils ne se brûlent pas.